番茄是蔬菜還是水果？

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內容簡介你知道番茄是蔬菜還是水果嗎？這個問題在美國竟然吵到要上法院？本書將為你解開番茄的身世之謎！在很久以前，人們對於番茄究竟是蔬菜還是水果爭論不休，美國政府於是為此開庭審理。讓我們回到過去，跟隨番茄的腳步，看看它經歷過的旅程吧？　　本書講述番茄從傳入歐洲到廣為食用，所產生的爭議：到底番茄是蔬菜，還是水果？　　多年以前，商人進口蔬菜是需要繳稅的，於是他們堅持番茄是水果，想以此來避稅，然而對不需要繳稅的人來說，番茄是蔬菜。　　美國政府最終決定開庭審理，世紀大辯論就此展開。蔬菜派和水果派，兩邊勢均力敵、勝負難分，究竟哪一派會勝出？　　本書主角番茄也親自參與審判，紅番茄、黃番茄、綠番茄代替讀者開口說出心中的疑惑，並介紹番茄傳入的歷史，替大家揭開「紅色果實」的神秘面紗！本書特色　　【第一本探討番茄身分的繪本】　　你覺得番茄是蔬菜嗎？還是水果呢？　　這個問題總是能讓人們吵個沒完，番茄好像可以歸在蔬菜類，也可以算是水果類，那麼真相到底為何？　　本書從番茄首次傳入歐洲，至今變為常見的食材，細說它的歷史；並從植物學的角度切入，一一分析番茄的特徵，為大小讀者揭開番茄的神秘面紗！　　【幽默生動的知識性繪本】　　風趣又吸睛的插圖，以逗趣的方式呈現令人糾結的問題。作者將生物知識和歷史融入故事中，勾起讀者的好奇心；再加上三顆有如讀者化身、不停發問的番茄帶領讀者穿梭其中，讀來輕鬆有趣，毫無負擔，能有效提升學童對自然的興趣，家長也可以和孩子一起討論書裡番茄們的提問。　　【結合自然課新課綱，最真實的番茄解析】　　符合國中小自然課108新課綱：認識植物的構造，以及演化方式與其生長、行為、繁衍後代和適應環境有關。書末附有番茄圖鑑介紹不同品種，更添實用性。　　＊4~8歲親子共讀，8歲以上自行閱讀各界好氣色推薦　　Michelle（Stay fit with Mi超人氣部落客）　　小雨麻（知名親子部落客）　　王瑞閔（作家、插畫家暨熱帶植物玩家）　　馬克媽媽（「我愛小馬克」親子圖文部落客）　　　張東君（科普作家）作者介紹作者簡介金晃（김황）　　生於日本京都的第三代韓僑，在學校擔任生物老師。目前致力於藉由圖書教育孩子與動物們交流的方法與生命的重要性。2006年在日本兒童文學家協會主辦的第一屆「讓兒童感動的非小說大賞」中，以《大象小櫻》獲得最優秀作品。　　作品《鳥窩》的日文譯作獲選為日本第63屆全國青少年讀書心得感想徵稿的指定圖書之一。　　個人創作有《大象小櫻》、《鳥窩》、《人類的好友──狗》、《動物的大遷徙》、《生態通道》、《如果蜜蜂消失，就吃不到草莓？》等作品，以及日文書《朋友的社區飛來了鸛鳥》、《請不要填平奇蹟之海！》等。繪者簡介金二浪（김이랑）　　生於首爾，畢業於弘益大學美術系，現為童書插畫家。　　插畫作品有《勇敢雞與綠色星球外星人》、《你讀了多少三國遺史？》、《我的名字叫颱風》、《我的名字叫捕蠅草》、《就算這樣我還是喜歡姐姐》、《家人就是要緊緊擁抱》、《啊！有蚊子》等。監修者簡介蔡永（채영）　　生於光州。於農村振興廳國立園藝特作科學院研究番茄、辣椒等蔬菜。個人作品有《番茄生理障礙診斷卡》、《番茄栽種管理現場顧問案例集》、《栽種番茄》等書。審訂者簡介宋妤　　中興大學園藝系教授譯者簡介賴毓棻　　喜歡閱讀、喜歡外語，因此從小就夢想成為一位外語老師及譯者。因喜歡孩子們充滿想像力又富有純真的幻想世界，開始投入繪本翻譯工作，偶爾還會串場當個故事姐姐替孩子說書。希望能藉由自己的微薄之力，讓孩子們從小就愛上閱讀。　　聯絡信箱：felizminna@hotmail.com 序推薦序　　番茄是蔬菜還是水果？我想這是許多人曾經困惑過的問題。既可以生吃，又可以做菜，但是似乎又無法說清楚定義。《番茄是蔬菜還是水果？》這本書，藉由這個曾經困擾過每個人的問題切入，透過活潑的圖畫與易讀的文字，講述番茄的發現與應用歷史，以及有許多與番茄相關的知識。是本適合小朋友，還有每個心裡仍住了小王子的大朋友閱讀。王瑞閔（作家、插畫家暨熱帶植物玩家）推薦序　　番茄是蔬菜還是水果？是個爭執已久的問題。對我這種不愛吃蔬菜，頂多吃生菜，或是燙過的蔬菜的人來說，番茄幾乎是唯一生吃熟食，果汁罐頭均可的家中常備「植物」與「食物」。這本書透過番茄究竟是蔬菜還是水果的主題，讓我們從歷史與文化的觀點、生物學的角度，對番茄有了更深的認識。到頭來，番茄好吃就好，書好看就行。張東君（科普作家）推薦序揭開番茄身世之謎的科普食育主題繪本　　番茄究竟是蔬菜還是水果？這個問題不只存在你我腦中，事實上，數百年來人們為此爭論不休，一百多年前的美國，甚至還曾鬧上法庭，聽來是否覺得不可思議？　　本書追本溯源探討番茄的身世之謎，從植物構造到歷史演變、流傳路徑、軼聞趣事，深入淺出傳遞科普知識，饒富趣味，書末還介紹了常見的十二種番茄圖鑑，是兼具知識性與趣味性的優良自然科學繪本教材。食育主題繪本，不僅可以增進科普知識，還能提高孩子對自然食物的喜好與興趣，減少偏食，若再結合廚房實作，更可增進生活經驗與手部肌肉發展。　　西方流傳著一句話：「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」番茄的營養價值豐富，可生吃、可榨汁、可製醬、可入菜，煮熟後的茄紅素更容易吸收，還能增強免疫力。其味酸甘，性涼，與薑搭配可互相調和，亦適合與豆腐、蛋、青花菜等食材搭配食用，常見的番茄炒蛋和番茄豆腐蛋花湯便是前人留下的智慧展現。　　在此分享三道作法簡單、味道討喜的番茄食譜，兼具西方口味與臺灣在地吃法，既呈現其以蔬菜之姿入菜，也呈現了水果的一面，共同組成派對餐點。您喜歡哪一道呢？　　【番茄三吃之一：瑪格麗特吐司披薩】　　■材料：　　吐司兩片、小番茄數顆、整塊的莫札瑞拉起司、羅勒葉數片、披薩用乳酪絲、番茄醬（可省略）　　■作法：　　1.吐司切邊，抹上番茄醬，鋪上薄薄一層乳酪絲。　　2.莫札瑞拉起司橫向切片，番茄去蒂對半橫切，切面朝上，均勻鋪在吐司上。　　3.放入氣炸鍋或預熱好的小烤箱，以攝氏180度烘烤七至九分鐘。七分鐘較有嚼勁，九分鐘餅皮較脆。　　4.擺上洗淨拭乾的羅勒葉。　　■小補充：　　1.瑪格麗特披薩一般採用羅馬番茄，同樣以橫向切片料理。在此以小番茄替代，一方面提高甜度，味道較為討喜，另一方面尺寸縮小，則更適合幼兒食用。　　2.吐司切邊再烤的口感較佳，然而不切邊也可以。　　【番茄三吃之二：古早味番茄切盤】　　■材料：　　牛番茄兩顆、醬油膏三大匙、薑塊約一個大拇指大小、糖一大匙、甘草粉或梅粉半大匙　　■作法：　　1.將醬油膏、薑、糖、甘草粉或梅粉放入小型果汁機攪打成膏狀。　　2.牛番茄切為適口大小，沾取醬汁食用。　　■小補充：　　1.若醬汁攪打時太過濃稠，可加入一大匙開水幫助攪打。　　2.若手邊沒有小型果汁機，也可以先將薑磨為泥狀，再將步驟一材料放置碗中用筷子攪拌均勻。　　【番茄三吃之三：番茄夾心】　　■材料：　　小番茄數顆、塊狀奶油起司(cream cheese)、化應子或無籽加州黑棗(prune)　　■作法：　　1.奶油起司、化應子或黑棗切為0.5公分厚度備用。　　2.小番茄中間切一開口但不切透，夾入奶油起司、化應子或黑棗，插入竹籤固定。小雨麻（知名親子部落客）

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內容簡介

你知道番茄是蔬菜還是水果嗎？
這個問題在美國竟然吵到要上法院？
本書將為你解開番茄的身世之謎！
在很久以前，人們對於番茄究竟是蔬菜還是水果爭論不休，美國政府於是為此開庭審理。
讓我們回到過去，跟隨番茄的腳步，看看它經歷過的旅程吧？

　　本書講述番茄從傳入歐洲到廣為食用，所產生的爭議：到底番茄是蔬菜，還是水果？

　　多年以前，商人進口蔬菜是需要繳稅的，於是他們堅持番茄是水果，想以此來避稅，然而對不需要繳稅的人來說，番茄是蔬菜。

　　美國政府最終決定開庭審理，世紀大辯論就此展開。蔬菜派和水果派，兩邊勢均力敵、勝負難分，究竟哪一派會勝出？

　　本書主角番茄也親自參與審判，紅番茄、黃番茄、綠番茄代替讀者開口說出心中的疑惑，並介紹番茄傳入的歷史，替大家揭開「紅色果實」的神秘面紗！

本書特色

　　【第一本探討番茄身分的繪本】
　　你覺得番茄是蔬菜嗎？還是水果呢？
　　這個問題總是能讓人們吵個沒完，番茄好像可以歸在蔬菜類，也可以算是水果類，那麼真相到底為何？
　　本書從番茄首次傳入歐洲，至今變為常見的食材，細說它的歷史；並從植物學的角度切入，一一分析番茄的特徵，為大小讀者揭開番茄的神秘面紗！

　　【幽默生動的知識性繪本】
　　風趣又吸睛的插圖，以逗趣的方式呈現令人糾結的問題。作者將生物知識和歷史融入故事中，勾起讀者的好奇心；再加上三顆有如讀者化身、不停發問的番茄帶領讀者穿梭其中，讀來輕鬆有趣，毫無負擔，能有效提升學童對自然的興趣，家長也可以和孩子一起討論書裡番茄們的提問。

　　【結合自然課新課綱，最真實的番茄解析】
　　符合國中小自然課108新課綱：認識植物的構造，以及演化方式與其生長、行為、繁衍後代和適應環境有關。書末附有番茄圖鑑介紹不同品種，更添實用性。

　　＊4~8歲親子共讀，8歲以上自行閱讀

各界好氣色推薦

　　Michelle（Stay fit with Mi超人氣部落客）
　　小雨麻（知名親子部落客）
　　王瑞閔（作家、插畫家暨熱帶植物玩家）
　　馬克媽媽（「我愛小馬克」親子圖文部落客）　
　　張東君（科普作家）

作者介紹

作者簡介

金晃（김황）

　　生於日本京都的第三代韓僑，在學校擔任生物老師。目前致力於藉由圖書教育孩子與動物們交流的方法與生命的重要性。2006年在日本兒童文學家協會主辦的第一屆「讓兒童感動的非小說大賞」中，以《大象小櫻》獲得最優秀作品。

　　作品《鳥窩》的日文譯作獲選為日本第63屆全國青少年讀書心得感想徵稿的指定圖書之一。

　　個人創作有《大象小櫻》、《鳥窩》、《人類的好友──狗》、《動物的大遷徙》、《生態通道》、《如果蜜蜂消失，就吃不到草莓？》等作品，以及日文書《朋友的社區飛來了鸛鳥》、《請不要填平奇蹟之海！》等。

繪者簡介

金二浪（김이랑）

　　生於首爾，畢業於弘益大學美術系，現為童書插畫家。

　　插畫作品有《勇敢雞與綠色星球外星人》、《你讀了多少三國遺史？》、《我的名字叫颱風》、《我的名字叫捕蠅草》、《就算這樣我還是喜歡姐姐》、《家人就是要緊緊擁抱》、《啊！有蚊子》等。

監修者簡介

蔡永（채영）

　　生於光州。於農村振興廳國立園藝特作科學院研究番茄、辣椒等蔬菜。個人作品有《番茄生理障礙診斷卡》、《番茄栽種管理現場顧問案例集》、《栽種番茄》等書。

審訂者簡介

宋妤

　　中興大學園藝系教授

譯者簡介

賴毓棻

　　喜歡閱讀、喜歡外語，因此從小就夢想成為一位外語老師及譯者。因喜歡孩子們充滿想像力又富有純真的幻想世界，開始投入繪本翻譯工作，偶爾還會串場當個故事姐姐替孩子說書。希望能藉由自己的微薄之力，讓孩子們從小就愛上閱讀。

　　聯絡信箱：felizminna@hotmail.com

序

推薦序

　　番茄是蔬菜還是水果？我想這是許多人曾經困惑過的問題。既可以生吃，又可以做菜，但是似乎又無法說清楚定義。《番茄是蔬菜還是水果？》這本書，藉由這個曾經困擾過每個人的問題切入，透過活潑的圖畫與易讀的文字，講述番茄的發現與應用歷史，以及有許多與番茄相關的知識。是本適合小朋友，還有每個心裡仍住了小王子的大朋友閱讀。

王瑞閔（作家、插畫家暨熱帶植物玩家）

推薦序

　　番茄是蔬菜還是水果？是個爭執已久的問題。對我這種不愛吃蔬菜，頂多吃生菜，或是燙過的蔬菜的人來說，番茄幾乎是唯一生吃熟食，果汁罐頭均可的家中常備「植物」與「食物」。這本書透過番茄究竟是蔬菜還是水果的主題，讓我們從歷史與文化的觀點、生物學的角度，對番茄有了更深的認識。到頭來，番茄好吃就好，書好看就行。

張東君（科普作家）

推薦序

揭開番茄身世之謎的科普食育主題繪本

　　番茄究竟是蔬菜還是水果？這個問題不只存在你我腦中，事實上，數百年來人們為此爭論不休，一百多年前的美國，甚至還曾鬧上法庭，聽來是否覺得不可思議？

　　本書追本溯源探討番茄的身世之謎，從植物構造到歷史演變、流傳路徑、軼聞趣事，深入淺出傳遞科普知識，饒富趣味，書末還介紹了常見的十二種番茄圖鑑，是兼具知識性與趣味性的優良自然科學繪本教材。食育主題繪本，不僅可以增進科普知識，還能提高孩子對自然食物的喜好與興趣，減少偏食，若再結合廚房實作，更可增進生活經驗與手部肌肉發展。

　　西方流傳著一句話：「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」番茄的營養價值豐富，可生吃、可榨汁、可製醬、可入菜，煮熟後的茄紅素更容易吸收，還能增強免疫力。其味酸甘，性涼，與薑搭配可互相調和，亦適合與豆腐、蛋、青花菜等食材搭配食用，常見的番茄炒蛋和番茄豆腐蛋花湯便是前人留下的智慧展現。

　　在此分享三道作法簡單、味道討喜的番茄食譜，兼具西方口味與臺灣在地吃法，既呈現其以蔬菜之姿入菜，也呈現了水果的一面，共同組成派對餐點。您喜歡哪一道呢？

　　【番茄三吃之一：瑪格麗特吐司披薩】

　　■材料：
　　吐司兩片、小番茄數顆、整塊的莫札瑞拉起司、羅勒葉數片、披薩用乳酪絲、番茄醬（可省略）

　　■作法：
　　1.吐司切邊，抹上番茄醬，鋪上薄薄一層乳酪絲。
　　2.莫札瑞拉起司橫向切片，番茄去蒂對半橫切，切面朝上，均勻鋪在吐司上。
　　3.放入氣炸鍋或預熱好的小烤箱，以攝氏180度烘烤七至九分鐘。七分鐘較有嚼勁，九分鐘餅皮較脆。
　　4.擺上洗淨拭乾的羅勒葉。

　　■小補充：
　　1.瑪格麗特披薩一般採用羅馬番茄，同樣以橫向切片料理。在此以小番茄替代，一方面提高甜度，味道較為討喜，另一方面尺寸縮小，則更適合幼兒食用。
　　2.吐司切邊再烤的口感較佳，然而不切邊也可以。

　　【番茄三吃之二：古早味番茄切盤】

　　■材料：
　　牛番茄兩顆、醬油膏三大匙、薑塊約一個大拇指大小、糖一大匙、甘草粉或梅粉半大匙

　　■作法：
　　1.將醬油膏、薑、糖、甘草粉或梅粉放入小型果汁機攪打成膏狀。
　　2.牛番茄切為適口大小，沾取醬汁食用。

　　■小補充：
　　1.若醬汁攪打時太過濃稠，可加入一大匙開水幫助攪打。
　　2.若手邊沒有小型果汁機，也可以先將薑磨為泥狀，再將步驟一材料放置碗中用筷子攪拌均勻。

　　【番茄三吃之三：番茄夾心】

　　■材料：
　　小番茄數顆、塊狀奶油起司(cream cheese)、化應子或無籽加州黑棗(prune)

　　■作法：
　　1.奶油起司、化應子或黑棗切為0.5公分厚度備用。
　　2.小番茄中間切一開口但不切透，夾入奶油起司、化應子或黑棗，插入竹籤固定。

小雨麻（知名親子部落客）

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